Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Barat - MAXIM

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. MAXIM Valentino Fry Pan Teflon
    MAXIM Valentino Fry Pan Teflon
    Mulai

    Rp72.900

    0 Ulasan
  2. MAXIM Galaxy Fry Pan
    MAXIM Galaxy Fry Pan
    Mulai

    Rp78.900

    0 Ulasan
  3. MAXIM Valentino Fry Pan Teflon
    MAXIM Valentino Fry Pan Teflon
    Mulai

    Rp88.900

    0 Ulasan
  4. MAXIM Valentino Fry Pan Teflon
    MAXIM Valentino Fry Pan Teflon
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  5. MAXIM Neostone Deep Wok
    MAXIM Neostone Deep Wok
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  6. MAXIM Venice 5pcs Set
    MAXIM Venice 5pcs Set
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  7. MAXIM Presto
    MAXIM Presto
    Mulai

    Rp599.900

    0 Ulasan
  8. MAXIM Presto
    MAXIM Presto
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  9. MAXIM Galaxy Deep Wok
    MAXIM Galaxy Deep Wok
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  10. MAXIM Valentino Wok Teflon without Cover
    MAXIM Valentino Wok Teflon without Cover
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  11. MAXIM Galaxy Fry Pan
    MAXIM Galaxy Fry Pan
    Mulai

    Rp86.900

    0 Ulasan
  12. MAXIM Valentino Fry Pan Teflon
    MAXIM Valentino Fry Pan Teflon
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  13. MAXIM Eclipse Sauce Pan
    MAXIM Eclipse Sauce Pan
    Mulai

    Rp409.900

    0 Ulasan
  14. MAXIM Galaxy Stir Fry with Cover
    MAXIM Galaxy Stir Fry with Cover
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  15. MAXIM Pro Fry Pan
    MAXIM Pro Fry Pan
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  16. MAXIM Commercial Fry Pan
    MAXIM Commercial Fry Pan
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  17. MAXIM Valentino Stir Fry Teflon without Cover
    MAXIM Valentino Stir Fry Teflon without Cover
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  18. MAXIM Bakeware Muffin Pan
    MAXIM Bakeware Muffin Pan
    Mulai

    Rp72.900

    0 Ulasan
  19. MAXIM Gelas Kaca
    MAXIM Gelas Kaca
    Mulai

    Rp65.900

    0 Ulasan
  20. MAXIM Tools Dough Cutter
    MAXIM Tools Dough Cutter
    Mulai

    Rp79.900

    0 Ulasan
  21. MAXIM Bakeware Cookie Sheet
    MAXIM Bakeware Cookie Sheet
    Mulai

    Rp64.900

    0 Ulasan
  22. MAXIM Bakeware Loaf Pan
    MAXIM Bakeware Loaf Pan
    Mulai

    Rp59.900

    0 Ulasan
  23. MAXIM Halania 7pcs Set
    MAXIM Halania 7pcs Set
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  24. MAXIM Granito Fry Pan
    MAXIM Granito Fry Pan
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  25. MAXIM Neostone Stir Fry
    MAXIM Neostone Stir Fry
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  26. MAXIM Valentino Square Grill Teflon
    MAXIM Valentino Square Grill Teflon
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  27. MAXIM Quattro Presto
    MAXIM Quattro Presto
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  28. MAXIM Alat Panggang Bulat
    MAXIM Alat Panggang Bulat
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  29. MAXIM Colouris Set Frypan + Saucepan
    MAXIM Colouris Set Frypan + Saucepan
    Mulai

    Rp67.900

    0 Ulasan
  30. MAXIM Superlite Egg Pan
    MAXIM Superlite Egg Pan
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  31. MAXIM Valentino Sauce Pan + Glass Cover
    MAXIM Valentino Sauce Pan + Glass Cover
    Mulai

    Rp149.900

    Rating:
    100% of 100
    (2)
    2 Ulasan
  32. MAXIM Paris Sauce Pan + Glass Cover
    MAXIM Paris Sauce Pan + Glass Cover
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  33. MAXIM Wajan Halania
    MAXIM Wajan Halania
    Mulai

    Rp70.900

    0 Ulasan
  34. MAXIM Valentino Dutch Oven + Steamer Set
    MAXIM Valentino Dutch Oven + Steamer Set
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  35. MAXIM Valentino 2pcs Set
    MAXIM Valentino 2pcs Set
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  36. MAXIM Bakeware Square Pan
    MAXIM Bakeware Square Pan
    Mulai

    Rp66.900

    0 Ulasan
  37. MAXIM Neostone Sauce Pan + Glass Cover
    MAXIM Neostone Sauce Pan + Glass Cover
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  38. MAXIM Venice Satay Pan
    MAXIM Venice Satay Pan
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  39. MAXIM Bakeware Spring Form
    MAXIM Bakeware Spring Form
    Mulai

    Rp95.900

    0 Ulasan
  40. MAXIM Halania 2pcs Set Fry Pan
    MAXIM Halania 2pcs Set Fry Pan
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami